Ροζέ Magnum Κτήμα Άλφα

Το Ροζέ Magnum του Κτήματος Άλφα είναι η 1,5L εκδοχή ενός από τα πιο αναγνωρίσιμα ροζέ του Αμυνταίου. Προέρχεται από 100% Ξινόμαυρο και κουβαλάει όλη τη δροσερή, τραγανή και αρωματική πλευρά της ποικιλίας, σε φιάλη που ταιριάζει τέλεια σε τραπέζια, παρέες και πιο ιδιαίτερες περιστάσεις. Το Κτήμα Άλφα αξιοποιεί αμπελώνες στο οροπέδιο του Αμυνταίου, σε υψόμετρο 620-710 μέτρων, με αμμώδη και αμμοαργιλώδη εδάφη πάνω σε ασβεστολιθικό υπόστρωμα.
Στην οινοποίηση, η προσέγγιση είναι καθαρή και προσεκτική: αποβοστρύχωση χωρίς έκθλιψη, σύντομη κρυοεκχύλιση, ζύμωση σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες και παραμονή για 2 μήνες στις οινολάσπες. Έτσι το κρασί κρατάει το ζωηρό φρούτο και τη φρεσκάδα του Ξινόμαυρου, αλλά αποκτά και λίγο παραπάνω σώμα, υφή και διάρκεια.
Στο ποτήρι έχει λαμπερό ροζέ χρώμα με σομόν ανταύγειες. Η μύτη κινείται σε φράουλα, ροδοπέταλα και κόκκινα φρούτα, με καθαρή, δροσερή έκφραση. Στο στόμα είναι ισορροπημένο, αρκετά γεμάτο για ροζέ, με ζωντανή οξύτητα και μακριά επίγευση. Η Magnum φιάλη του δίνει ακόμα πιο όμορφη παρουσία στο τραπέζι και κάνει το σερβίρισμα πιο άνετο όταν υπάρχει κόσμος γύρω από το φαγητό.
Άνοιξέ το με μεσογειακά πιάτα, γεμιστά, ψητές πιπεριές, ζυμαρικά με ελαφριές σάλτσες ντομάτας, πίτσα, σολομό, γαρίδες, κοτόπουλο, πλατό αλλαντικών ή ασιατικές γεύσεις με ήπια πικάντικη ένταση. Σερβίρεται δροσερό, γύρω στους 12°C.