Μαλαγουζιά Χελώνες magnum Κτήμα Άλφα

Η Μαλαγουζιά Χελώνες Magnum του Κτήματος Άλφα είναι η αγαπημένη single vineyard Μαλαγουζιά του κτήματος σε φιάλη 1,5L, ιδανική για τραπέζια, δώρα ή για στιγμές που ένα απλό μπουκάλι μάλλον δεν φτάνει. Προέρχεται από το αμπελοτόπι Χελώνες στην αμπελουργική ζώνη Αμυνταίου, σε υψόμετρο 670 μέτρων, με βορειοδυτικό προσανατολισμό προς το όρος Βόρας. Το ψυχρό περιβάλλον της Φλώρινας βοηθά τη Μαλαγουζιά να κρατήσει φρεσκάδα, καθαρότητα και ένταση, χωρίς να χάνει τον πλούσιο αρωματικό της χαρακτήρα.
Στην οινοποίηση, το Κτήμα Άλφα δουλεύει με προζυμωτική εκχύλιση σε ελεγχόμενο περιβάλλον, αλκοολική ζύμωση σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες και παραμονή του κρασιού για 2 μήνες στις οινολάσπες με περιοδική ανάδευση. Αυτή η διαδικασία δίνει στη Μαλαγουζιά πιο γεμάτη υφή και ωραία ισορροπία, κρατώντας όμως το κρασί δροσερό, αρωματικό και καθαρό.
Στο ποτήρι βγάζει ροδοπέταλο, λευκά άνθη, γλυκά μπαχαρικά, πεπόνι, λίτσι και αγιόκλημα, μαζί με μια διακριτική βοτανική νότα που θυμίζει δεντρολίβανο. Στο στόμα είναι στρογγυλή, αρωματική και καλοδομημένη, με πλούσια υφή, φινέτσα και επίγευση που κρατά. Η magnum φιάλη τής δίνει και κάτι παραπάνω στην εμπειρία: δείχνει πιο εντυπωσιακή στο τραπέζι και ταιριάζει απόλυτα σε παρέες που θέλουν ένα λευκό κρασί με άρωμα, φρεσκάδα και χαρακτήρα.
Συνδύασέ τη με ψάρια, θαλασσινά, γαρίδες, σαλάτες με φρούτα, πιάτα με αρωματικά βότανα, λευκά κρέατα, μαλακά τυριά και ελαφριά ασιατική κουζίνα. Είναι από εκείνες τις Μαλαγουζιές που πίνουνται άνετα μόνες τους, αλλά αποκτούν ακόμα περισσότερο νόημα όταν μπουν στη μέση ενός καλού τραπεζιού.