Limnio Domaine Porto Carras

Το Limnio του Domaine Porto Carras είναι ένα ερυθρό κρασί που δίνει φωνή σε μία από τις πιο ιστορικές ελληνικές ποικιλίες, χωρίς να μοιάζει παλιομοδίτικο. Το Λημνιό εδώ βγαίνει ώριμο, γήινο και καλοδουλεμένο, με ένταση αλλά και μια ωραία, μαλακή πλευρά που το κάνει πολύ ευχάριστο στο ποτήρι.

Στο χρώμα είναι βαθύ ρουμπινί, ενώ στη μύτη ανοίγει με ώριμα φρούτα του δάσους, μαύρο κεράσι και βατόμουρο, μαζί με νύξεις βανίλιας, δέρματος, κανέλας και μαύρου πιπεριού. Η ωρίμαση σε δρύινα βαρέλια για περίπου έναν χρόνο του δίνει περισσότερη δομή, βάθος και πικάντικη πολυπλοκότητα, χωρίς να σκεπάζει τον αυθεντικό χαρακτήρα της ποικιλίας.

Στο στόμα είναι γεμάτο αλλά όχι βαρύ, με στρογγυλές τανίνες, ζεστή φρουτώδη αίσθηση και ευχάριστη επίγευση. Από τους αμπελώνες του Domaine Porto Carras στη Σιθωνία, το κρασί κουβαλά τη μεσογειακή πλευρά της Χαλκιδικής: ήλιο, θαλασσινή αύρα και εκείνη τη γήινη αίσθηση που κάνει τα ερυθρά πιο φιλικά στο φαγητό.

Άνοιξέ το δίπλα σε ελληνική κουζίνα, λαδερά με ντομάτα, κοκκινιστά, αρνί, χοιρινό, μπιφτέκια, μανιτάρια στη σχάρα ή ώριμα κίτρινα τυριά. Είναι ένα ερυθρό με χαρακτήρα, αλλά όχι κουραστικό· ιδανικό για όσους θέλουν κάτι πιο αυθεντικό από το κλασικό διεθνές στιλ.