Château Porto Carras Bio Domaine Porto Carras

Το Château Porto Carras Bio του Domaine Porto Carras είναι μια από τις πιο ιστορικές ερυθρές ετικέτες της Ελλάδας, με σοβαρότητα, βάθος και ξεκάθαρη ταυτότητα Πλαγιών Μελίτωνα. Συνδυάζει το Λημνιό με Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc και Merlot, φέρνοντας μαζί τον ελληνικό γήινο χαρακτήρα και τη δομή των διεθνών ποικιλιών.

Η οινοποίηση ακολουθεί κλασική ερυθρή προσέγγιση, με στόχο την καθαρή έκφραση του φρούτου, την ισορροπημένη εκχύλιση και τη δημιουργία ενός κρασιού που μπορεί να εξελιχθεί όμορφα στον χρόνο. Η μακρά παλαίωση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια του δίνει βάθος, πιο σύνθετη υφή και αρώματα που δεν μένουν μόνο στο φρούτο, αλλά ανοίγουν σε μπαχαρικά, καπνό και γήινες νότες.

Στο ποτήρι βγάζει κεράσι, δαμάσκηνο, βατόμουρο και βύσσινο, μαζί με βανίλια, κανέλα, κέδρο, καπνό, μαύρο τσάι και καφέ. Στο στόμα είναι γεμάτο αλλά όχι υπερβολικό, με καλοδουλεμένες τανίνες, ισορροπημένη οξύτητα και μακριά επίγευση που αφήνει την αίσθηση ενός ώριμου, κλασικού ερυθρού με χαρακτήρα.

Από τους βιολογικούς αμπελώνες του Domaine Porto Carras στις πλαγιές του Μελίτωνα, στη Σιθωνία, το Château Porto Carras Bio κουβαλά την ιστορία ενός τόπου όπου το υψόμετρο, η θαλασσινή αύρα και το μεσογειακό φως δίνουν στα ερυθρά κρασιά ωρίμαση χωρίς να χάνεται η φρεσκάδα. Είναι κρασί για κόκκινα κρέατα, κυνήγι, αρνί, μοσχάρι, πλούσια μαγειρευτά, μανιτάρια, παλαιωμένα τυριά και βραδιές που ζητούν κάτι πιο διαχρονικό στο τραπέζι.