Vre Κτήμα Χατζηβαρύτη

Το Vre Μαλαγουζιά του Κτήματος Χατζηβαρύτη είναι ένα λευκό κρασί που πατάει στη φυσική πλευρά της Μαλαγουζιάς, χωρίς να χάνει τη φρεσκάδα και την άμεση γοητεία της ποικιλίας.
Προέρχεται από βιολογικό αμπελώνα στη Γουμένισσα, μια περιοχή που το Κτήμα Χατζηβαρύτη έχει συνδέσει με κρασιά χαμηλής παρέμβασης και πιο ελεύθερης έκφρασης. Η οινοποίηση γίνεται με αυθόρμητη ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, χωρίς διαύγαση και φιλτράρισμα, ενώ η παραμονή για 4 μήνες στις οινολάσπες του δίνει όγκο, υφή και μια πιο νόστιμη, γεμάτη αίσθηση στο στόμα.
Στο ποτήρι έχει ωχρό κίτρινο χρώμα με ελαφριά θολότητα, αποτέλεσμα της φυσικής διαδικασίας παραγωγής του. Αρωματικά κινείται ανάμεσα σε κίτρο, ροδάκινο, βερίκοκο, ανανά, φλούδες εσπεριδοειδών, βασιλικό και μικρά λευκά άνθη. Στο στόμα είναι ζουμερό και εκφραστικό, με τραγανή οξύτητα, ελαφρώς λιπαρή υφή και μακριά, φρουτώδη επίγευση με μια διακριτική μεταλλικότητα.
Είναι ιδανικό για όποιον θέλει μια Μαλαγουζιά λίγο πιο “ζωντανή”, πιο φυσική και πιο γαστρονομική από τα συνηθισμένα. Στέκεται πολύ ωραία δίπλα σε σαλάτες, ριζότο λαχανικών, τάρτες με κατσικίσιο τυρί, θαλασσινά, πιάτα με αρωματικά βότανα ή απλώς ως ένα απολαυστικό απεριτίφ.