Vorinos Ερυθρός Κτήμα Silva Δασκαλάκη

Ο Vorinos Ερυθρός του Κτήματος Silva Δασκαλάκη είναι ένα κρητικό κόκκινο με ζουμερό φρούτο, μαλακή δομή και χαλαρή, καθημερινή γοητεία. Φτιαγμένος από Κοτσιφάλι και Λιάτικο, πατάει πάνω στις τοπικές ποικιλίες της Κρήτης και βγάζει στο ποτήρι αυτό το μεσογειακό, λίγο πικάντικο και πολύ food friendly προφίλ που αγαπάει το τραπέζι.

Στη μύτη έχει κόκκινα μούρα, μαύρο κεράσι, δαμάσκηνο, μεσογειακά βότανα, μπαχαρικά και μια διακριτική αίσθηση βανίλιας. Η οινοποίηση κρατά το κρασί στρογγυλό και ισορροπημένο, με το Κοτσιφάλι να δίνει ένταση και ζεστασιά, και το Λιάτικο να προσθέτει φινέτσα, φρούτο και πιο ανάλαφρη ροή.

Στο στόμα είναι ξηρό, γενναιόδωρο και ευχάριστο, με μέτριο σώμα, απαλές τανίνες και φρουτώδη, μπαχαρένια επίγευση. Ταιριάζει τέλεια με αλλαντικά, πουλερικά, ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα, καπνιστά τυριά, ψητά κρέατα ή ένα ωραίο παστίτσιο. Ένα ερυθρό που δεν χρειάζεται πολλά-πολλά για να περάσεις καλά, αρκεί ένα ποτήρι και κάτι νόστιμο δίπλα.