Sauvignon Blanc Κτήμα Άλφα

Το Sauvignon Blanc του Κτήματος Άλφα είναι ένα λευκό ξηρό κρασί από την αμπελουργική ζώνη Αμυνταίου, με τον καθαρό, δροσερό χαρακτήρα που περιμένεις από την ποικιλία, αλλά με λίγο παραπάνω βάθος και υφή. Η Φλώρινα, με το ψυχρό της κλίμα και τα μεγάλα υψόμετρα, βοηθά το Sauvignon Blanc να κρατήσει ένταση, νεύρο και αρωματική καθαρότητα, χωρίς να γίνεται υπερβολικό ή μονοδιάστατο.
Το κρασί προέρχεται από 100% Sauvignon Blanc, από τις θέσεις Παιδιά και Αλφέτα του Κτήματος Άλφα. Η οινοποίηση γίνεται με προζυμωτική εκχύλιση σε ελεγχόμενο περιβάλλον, ζύμωση σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες και παραμονή για 4 μήνες στις λεπτές οινολάσπες με περιοδική ανάδευση. Αυτή η δουλειά στις οινολάσπες του δίνει πιο γεμάτο σώμα και ωραία αίσθηση στο στόμα, χωρίς να χάνει τη φρεσκάδα του.
Στο ποτήρι είναι λαμπερό, με απαλό υποκίτρινο χρώμα και πρασινωπές ανταύγειες. Η μύτη κινείται σε εσπεριδοειδή, φρούτο του πάθους και πεπόνι, με καθαρή ποικιλιακή ένταση και δροσερή διάθεση. Στο στόμα είναι γεμάτο, λείο και ισορροπημένο, με ζωντανή οξύτητα, ωραία φινέτσα και επίγευση που κρατά τα αρώματα για ώρα.
Είναι από τα Sauvignon Blanc που μπορούν να σταθούν άνετα και μόνα τους, αλλά έχουν αρκετή δομή για φαγητό. Δοκίμασέ το με θαλασσινά, ωμά ή αχνιστά οστρακοειδή, ψάρια στη σχάρα, ζυμαρικά με κρεμώδεις σάλτσες, ψητά λαχανικά, σούσι και πιάτα ασιατικής κουζίνας.