Ντρούμο Κτήμα Κυρ-Γιάννη magnum

Το Ντρούμο Magnum του Κτήματος Κυρ-Γιάννη είναι η μεγάλη φιάλη ενός από τα πιο χαρακτηριστικά Sauvignon Blanc του Αμυνταίου. Έρχεται από το αμπελοτόπι Ντρούμο, στον Άγιο Παντελεήμονα, δίπλα στη λίμνη Πετρών, σε ένα ψυχρό περιβάλλον που δίνει στο κρασί ένταση, καθαρότητα και αυτή τη δροσερή, κοφτερή ενέργεια που ξεχωρίζει τα λευκά της Φλώρινας.

Στο ποτήρι έχει λαμπερό λεμονί χρώμα με πράσινες ανταύγειες. Η μύτη είναι έντονη και καθαρή, με γκρέιπφρουτ, τροπικά φρούτα, πράσινη πιπεριά και φρεσκοκομμένο γρασίδι. Στο στόμα είναι πλούσιο και κρεμώδες, αλλά η υψηλή οξύτητα το κρατά ζωντανό, τραγανό και απόλυτα ισορροπημένο, με πολύ μακρά επίγευση.

Η οινοποίηση είναι φτιαγμένη για να αναδείξει την καθαρή έκφραση του Sauvignon Blanc χωρίς περιττό βάρος. Τα σταφύλια περνούν από αυστηρή διαλογή, ακολουθεί σύντομη προζυμωτική εκχύλιση σε χαμηλή θερμοκρασία και η ζύμωση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Η παραμονή με τις ελαφριές οινολάσπες για έως 5 μήνες δίνει όγκο, πιο κρεμώδη υφή και καλύτερη διάρκεια, κρατώντας όμως τον χαρακτήρα του κρασιού φρέσκο και νευρικό.

Η φιάλη Magnum ταιριάζει πολύ στο Ντρούμο, γιατί δίνει χώρο στο κρασί να εξελιχθεί πιο αργά και να κρατήσει τη φρεσκάδα του με μεγαλύτερη άνεση. Είναι επιλογή για τραπέζια με ψάρια, θαλασσινά, λαχανικά, σαλάτες, πιάτα με μυρωδικά και λεμονάτες σάλτσες, αλλά και για δώρο όταν θέλεις κάτι λευκό, premium και όχι προβλέψιμο. Ένα single vineyard Sauvignon Blanc με ορεινή ένταση, δροσιά και την καθαρή υπογραφή του Κτήματος Κυρ-Γιάννη στο Αμύνταιο.