Ροζέ Κτήμα Κίκονες

Το Ροζέ του Κτήματος Κίκονες είναι ένα φρέσκο, φίνο και πολύ καθαρό ροζέ από 100% Λημνιό, την ερυθρή ελληνική ποικιλία που συνδέεται με την αρχαιότητα και βρίσκει στη Μαρώνεια της Θράκης ένα πολύ ενδιαφέρον, δροσερό πρόσωπο. Προέρχεται από αμπελώνες σε ερυθρό αργιλοπηλώδες έδαφος, με διαλογή στο χέρι και κλασική ροζέ οινοποίηση, κρατώντας την αίσθηση του φρούτου μπροστά και το ύφος ανάλαφρο, χωρίς να γίνεται απλό.

Στο ποτήρι έχει ανοιχτό σομόν χρώμα με χάλκινες ανταύγειες, στην απόχρωση που θυμίζει φλούδα λευκού κρεμμυδιού, κάτι που βγαίνει φυσικά από τη λεπτή και φτωχή σε χρωστικές φλούδα του Λημνιού. Η μύτη κινείται σε αρώματα ανθών πορτοκαλιάς, γιασεμιού και λευκού τριαντάφυλλου, μαζί με βερίκοκο, πεπόνι, λευκόσαρκο ροδάκινο, φράουλα, ρόδι, κεράσι και μια διακριτική πικάντικη νότα από λευκό πιπέρι και γαρύφαλλο.

Στο στόμα είναι δροσερό, αέρινο και ισορροπημένο, με ευχάριστη οξύτητα και μια spice πινελιά στην επίγευση που του δίνει χαρακτήρα και σε κάνει να γυρίσεις στο ποτήρι χωρίς δεύτερη σκέψη. Το Κτήμα Κίκονες αξιοποιεί εδώ το Λημνιό με πιο σύγχρονη, χαλαρή διάθεση, δείχνοντας μια άλλη πλευρά της ποικιλίας πέρα από τα ερυθρά κρασιά μακράς παλαίωσης για τα οποία έχει γίνει γνωστό το οινοποιείο.

Δίπλα στο φαγητό κινείται άνετα με ceviche, sushi, ψητό καλαμάρι, ωμά όστρακα, γαρίδες σχάρας, αλλά και καλοκαιρινά πιάτα με φρεσκάδα, ελαφριά ένταση και θαλασσινό χαρακτήρα. Είναι από εκείνα τα ροζέ που δεν χρειάζονται ιδιαίτερη αφορμή: ανοίγουν εύκολα, έχουν ενδιαφέρον στο ποτήρι και φέρνουν τη Μαρώνεια στο τραπέζι με τρόπο κομψό και σημερινό.