Rosé Demi-Sec Οινοποιεία Μπουτάρη

Το Rosé Demi-Sec των Οινοποιείων Μπουτάρη είναι ένα ροζέ ημίξηρο κρασί από τη Μακεδονία, φτιαγμένο από Ξινόμαυρο, Syrah και Merlot. Είναι το ροζέ που θέλει να είναι δροσερό, αρωματικό και λίγο πιο παιχνιδιάρικο, χωρίς να γίνεται βαρύ ή υπερβολικά γλυκό. Έχει εκείνη τη μαλακή, ευχάριστη πλευρά που το κάνει πολύ εύκολο στο ποτήρι, αλλά κρατάει και την απαραίτητη φρεσκάδα για να μη κουράζει.

Στην οινοποίηση, τα σταφύλια αποβοστρυχώνονται και η σταφυλομάζα ψύχεται άμεσα στους 7-10°C, ώστε να διατηρηθούν τα φρέσκα αρώματα και να ελεγχθεί με ακρίβεια η εκχύλιση. Η επαφή του γλεύκους με τα στέμφυλα διαρκεί μόλις 3 ώρες, αρκετή για να δώσει το ζωηρό ροζέ χρώμα και τον αρωματικό χαρακτήρα, χωρίς να περάσουν σκληρά στοιχεία στο κρασί. Η ζύμωση συνεχίζεται στους 14°C και στη συνέχεια διακόπτεται με ψύξη, αφήνοντας φυσικά αζύμωτα σάκχαρα που χαρίζουν την ημίξηρη, γλυκιά αίσθηση του κρασιού.

Στο ποτήρι έχει ζωηρό ερυθρωπό χρώμα και έντονη μύτη με γλυκά κόκκινα φρούτα, φύλλα ντομάτας και μέντα. Στο στόμα είναι μαλακό και γεμάτο, με ισορροπημένη οξύτητα που του δίνει νεύρο και το κρατάει φρέσκο μέχρι την επίγευση. Είναι ροζέ με ξεκάθαρη εξωστρέφεια, ιδανικό για όσους θέλουν κάτι πιο αρωματικό και άμεσο, αλλά όχι επίπεδο.

Η ανανεωμένη εικόνα των ροζέ ετικετών Μπουτάρη κινείται σε πιο μοντέρνα και καθημερινή λογική, με εύκολο άνοιγμα και χαρακτήρα που ταιριάζει σε χαλαρές περιστάσεις, από aperitivo μέχρι spicy πιάτα. Σερβίρεται ιδανικά στους 7-10°C και ταιριάζει ωραία με φρούτα, ελαφριά γλυκά, πιάτα ασιατικής κουζίνας, πικάντικες γεύσεις ή απλώς ένα καλοστημένο τραπέζι με φίλους.