Μαλαγουζιά Οινοποιεία Μπουτάρη
€13,70
Η Μαλαγουζιά των Οινοποιείων Μπουτάρη είναι ένα λευκό ξηρό κρασί από τη Μακεδονία, φτιαγμένο για όσους θέλουν αρωματικό χαρακτήρα, αλλά χωρίς υπερβολές. Τα σταφύλια προέρχονται από ορεινές περιοχές στη Φλώρινα και την Πιερία, δύο ζώνες που βοηθούν την ποικιλία να κρατήσει φρεσκάδα, καθαρότητα και πιο ζωηρή έκφραση στο ποτήρι.
Στην οινοποίηση, ο τρυγητός γίνεται στις πιο δροσερές ώρες της ημέρας και ακολουθεί αυστηρή χειροδιαλογή, ώστε να μπει στη δεξαμενή μόνο υγιής και εκφραστικός καρπός. Η προζυμωτική κρυοεκχύλιση ενισχύει τα αρώματα της Μαλαγουζιάς, ενώ η ζύμωση σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες κρατάει το προφίλ καθαρό και φρέσκο. Μετά τη ζύμωση, το κρασί μένει στη δεξαμενή με τις λεπτές οινολάσπες, αποκτώντας πιο γεμάτη υφή και καλύτερη ισορροπία, χωρίς να χάνει τη δροσιά του.
Στο ποτήρι έχει λαμπερό λευκοκίτρινο χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. Η μύτη βγάζει πεπόνι, βερίκοκο και εσπεριδοειδή, μαζί με πιο ώριμες νότες μελιού και γιασεμιού. Στο στόμα είναι φινετσάτη, αρωματική και γεμάτη, με την ποικιλία να δείχνει τον εξωστρεφή χαρακτήρα της αλλά με ωραία συγκράτηση.
Είναι ένα κρασί που ανοίγει εύκολα και κάνει τη δουλειά του αβίαστα: δροσίζει, αρωματίζει το τραπέζι και δίνει μια πιο φωτεινή αίσθηση σε πιάτα με θαλασσινά, ψάρια, ζυμαρικά με ελαφριές σάλτσες, σαλάτες ή πιάτα με φρούτα. Σερβίρεται ιδανικά στους 10-12°C, εκεί όπου φαίνονται καλύτερα η αρωματική ένταση, η φρεσκάδα και η μαλακή, ευχάριστη υφή της.
