Παράγκα Λευκός Κτήμα Κυρ-Γιάννη

Το Παράγκα Λευκό του Κτήματος Κυρ-Γιάννη είναι ένα λευκό κρασί που πατάει στην απλότητα, αλλά δεν μένει ποτέ βαρετό. Ροδίτης και Μαλαγουζιά μπαίνουν στο ίδιο ποτήρι με ξεκάθαρους ρόλους: ο Ροδίτης δίνει τη λεμονάτη φρεσκάδα, το νεύρο και τη δροσερή οξύτητα, ενώ η Μαλαγουζιά προσθέτει πιο αρωματική πλευρά, με λευκόσαρκα φρούτα, άνθη και μια απαλή βοτανική αίσθηση.
Η οινοποίηση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές, με κάθε ποικιλία να ζυμώνει ξεχωριστά πριν δημιουργηθεί το τελικό χαρμάνι. Στη συνέχεια, το κρασί μένει σε επαφή με τις λεπτές οινολάσπες για έως 4 μήνες, κάτι που του δίνει λίγο παραπάνω όγκο και πιο δεμένη αίσθηση, χωρίς να χάνει τη φρεσκάδα του.
Στο ποτήρι είναι λαμπερό, ανοιχτό λεμονί, με αρώματα πράσινων φρούτων, εσπεριδοειδών, ροδάκινου και ανθικών νύξεων. Στο στόμα είναι φρουτώδες, τραγανό και δροσερό, με μέτριο σώμα και καθαρό τελείωμα που το κάνει πολύ εύκολο στην κατανάλωση, είτε μπει δίπλα σε φαγητό είτε ανοίξει απλώς για ένα χαλαρό ποτήρι.
Η Παράγκα Λευκός έχει και κάτι από τη Βόρεια Ελλάδα στον χαρακτήρα της: καθαρότητα, ζωντάνια και αυτή τη δροσιά που βοηθά τα αρώματα να βγαίνουν πιο καθαρά. Πίνεται ωραία με μεσογειακά πιάτα, σαλάτες, ψάρια, θαλασσινά, ζυμαρικά με ελαφριές σάλτσες και λευκά κρέατα, αλλά δεν χρειάζεται απαραίτητα φαγητό για να σταθεί. Είναι ένα καθημερινό λευκό με στιλ, φτιαγμένο σωστά και χωρίς περιττές φωνές.