Μαύρο Πρόβατο Λευκός Nico Lazaridi

Το Μαύρο Πρόβατο Λευκός του Nico Lazaridi είναι ένα λευκό που δεν παίρνει τον εαυτό του υπερβολικά στα σοβαρά, αλλά ξέρει πολύ καλά τι κάνει στο ποτήρι. Με Sauvignon Blanc και Sémillon, παίζει στο φρέσκο, αρωματικό και λίγο παιχνιδιάρικο ύφος, φέρνοντας μαζί τραγανή οξύτητα, ζουμερό φρούτο και μια πιο μοντέρνα διάθεση που ταιριάζει απόλυτα στο όνομά του.

Στο ποτήρι έχει ανοιχτό λεμονί χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες και βγάζει lime, γκρέιπφρουτ, λίτσι, πράσινο μήλο, ροδάκινο, λευκά άνθη και μια ελαφριά νότα φρεσκοκομμένου γρασιδιού. Η οινοποίηση σε χαμηλές θερμοκρασίες κρατά τα αρώματα καθαρά και ζωντανά, ενώ η σύντομη παραμονή με τις λεπτές οινολάσπες του δίνει λίγο παραπάνω σώμα και ισορροπία.

Στο στόμα είναι ξηρό, δροσερό και ευχάριστα νευρικό, με μέτριο σώμα, καθαρή φρουτώδη ένταση και επίγευση που σε τραβάει εύκολα στην επόμενη γουλιά. Άνοιξέ το με σαλάτες, ψάρια, θαλασσινά, λευκά τυριά, κοτόπουλο με μυρωδικά, ασιατικές γεύσεις ή απλώς σε ένα χαλαρό τραπέζι που θέλει κάτι αρωματικό, φρέσκο και χωρίς πολλή σκέψη. Ένα λευκό με attitude, αλλά και πολύ εύκολο χαρακτήρα.