Liatiko Grande Κτήμα Silva Δασκαλάκη
€58,30
Το Liatiko Grande του Κτήματος Silva Δασκαλάκη είναι η πιο ώριμη, βαθιά και αρχοντική πλευρά του κρητικού Λιάτικου. Φτιαγμένο από 100% Λιάτικο από αμπελώνες στο Ηράκλειο Κρήτης, σε υψόμετρο 300-500 μέτρων, βγάζει στο ποτήρι αυτή τη σπάνια κομψότητα της ποικιλίας: φρούτο, μπαχαρικά, γήινη ένταση και μια old-school γοητεία που δεν χρειάζεται να φωνάξει.
Στο ποτήρι έχει ανοιχτό κόκκινο χρώμα με κεραμιδί ανταύγειες και αρώματα ώριμης φράουλας, αποξηραμένου κερασιού, σταφίδας, πιπεριού, κανέλας, γαρίφαλου, μοσχοκάρυδου και καπνιστής βανίλιας. Η παλαίωση του δίνει βάθος, βελούδινη υφή και πιο σύνθετο χαρακτήρα, κρατώντας όμως τη φυσική φινέτσα του Λιάτικου σε πρώτο πλάνο.
Στο στόμα είναι ξηρό, κομψό και ζεστό, με ώριμο φρούτο, μαλακές τανίνες και μακρά, μπαχαρένια επίγευση. Δείχνει καλύτερα δίπλα σε αρνί, κυνήγι, κοκκινιστά, πιάτα με μανιτάρια, παλαιωμένα τυριά ή αργομαγειρεμένο κρέας με μπαχαρικά. Ένα ερυθρό για αργές γουλιές, μεγάλα ποτήρια και τραπέζια που θέλουν κάτι πραγματικά ιδιαίτερο.
