Λευκό Γράμμα Οινοποιεία Μπουτάρη

Το Λευκό Γράμμα των Οινοποιείων Μπουτάρη είναι ένα λευκό ξηρό κρασί από τη Μακεδονία, με blend από Ασύρτικο, Sauvignon Blanc και Μαλαγουζιά. Τρεις ποικιλίες με διαφορετική προσωπικότητα μπαίνουν στο ίδιο ποτήρι και δίνουν ένα κρασί φωτεινό, αρωματικό και δροσιστικό, χωρίς να γίνεται φλύαρο ή υπερβολικό.

Στην οινοποίηση, τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι και μπαίνουν σε ψυκτικούς θαλάμους, ώστε να διατηρηθούν τα πιο λεπτά αρωματικά στοιχεία τους. Μετά την ελαφριά έκθλιψη, ένα μικρό ποσοστό ολόκληρων τσαμπιών παραμένει στο παιχνίδι, ενώ η 12ωρη κρυοεκχύλιση και η ζύμωση σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία βοηθούν το κρασί να κρατήσει καθαρότητα, ένταση και φρεσκάδα. Η σύντομη παραμονή στις οινολάσπες του δίνει λίγο παραπάνω σώμα, χωρίς να βαραίνει το τελικό αποτέλεσμα.

Στο ποτήρι έχει λαμπερό, απαλό πρασινοκίτρινο χρώμα και φρέσκο αρωματικό χαρακτήρα με λεμόνι, εσπεριδοειδή, ροδάκινο και γκρέιπφρουτ. Στο στόμα είναι ζωηρό, με δροσερή οξύτητα, φυσική ορυκτότητα, γεμάτη αλλά ευκίνητη αίσθηση και μια ευχάριστη πιπεράτη νότα στην επίγευση.

Είναι από εκείνα τα λευκά που ανοίγεις εύκολα, αλλά δεν χάνονται στο τραπέζι. Το Ασύρτικο φέρνει νεύρο και ορυκτότητα, το Sauvignon Blanc δίνει αρωματική ένταση και η Μαλαγουζιά προσθέτει πιο μεσογειακή, φρουτώδη διάσταση. Σερβίρεται ιδανικά στους 8-10°C και ταιριάζει ωραία με ψάρια, θαλασσινά, ψητά λαχανικά, πράσινες σαλάτες, τυριά και φρέσκα φρούτα εποχής.