Κάβα Δρυός Ερυθρός Κτήμα Χατζημιχάλη
€22,40
Ο Κάβα Δρυός Ερυθρός του Κτήματος Χατζημιχάλη είναι ένα ερυθρό κρασί με ώριμο φρούτο, δομή και κλασική αίσθηση παλαίωσης. Ανήκει στην κατηγορία Κάβα, κάτι που σημαίνει συνολική ωρίμαση τριών ετών, με ουσιαστικό χρόνο τόσο στο βαρέλι όσο και στη φιάλη.
Προέρχεται από επιλεγμένα ημιορεινά ιδιόκτητα αμπελοτόπια του Κτήματος Χατζημιχάλη στην Κοιλάδα της Αταλάντης, στη θέση Άη-Γιώργης, στις νότιες παρυφές του όρους Κνημίς. Η οινοποίηση γίνεται με κλασική ερυθρή μέθοδο και το κρασί παλαιώνει για 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 228L, πριν μείνει για τουλάχιστον 18 μήνες στη φιάλη. Έτσι αποκτά πιο δεμένη υφή, μπαχαρένιο βάθος και την ισορροπία που χρειάζεται ένα κρασί Κάβα.
Στο ποτήρι βγάζει κόκκινα και μαύρα φρούτα του δάσους, δαμάσκηνο, αποξηραμένα φρούτα, μαύρη σταφίδα, γαρύφαλλο, κανέλα, καφέ και νότες δέρματος. Στο στόμα είναι πλούσιο, ισορροπημένο και γεμάτο, με ευγενικές τανίνες, έντονη γεύση και μακριά φρουτώδη επίγευση.
Ταιριάζει πολύ με tagliata, rib-eye steak, φιλέτο μόσχου με μανιτάρια, κότσι, ψητή πάπια, ζυμαρικά με κρέας, αλλαντικά και πλατό ημίσκληρων τυριών. Είναι ερυθρό για τραπέζι, BBQ, φίλους και πιο γαστρονομικές στιγμές, με παλαίωση αλλά χωρίς να γίνεται βαρύ ή δύσκολο.
