Grifos Λευκός Κτήμα Silva Δασκαλάκη

Το Grifos Λευκός του Κτήματος Silva Δασκαλάκη είναι ένα Βιδιανό με πιο φυσική, γήινη και ανεπιτήδευτα ιδιαίτερη προσωπικότητα. Δεν πάει να γίνει το κλασικό φρέσκο λευκό που απλώς δροσίζει· έχει υφή, βάθος και αυτό το λίγο πιο wild στοιχείο που κάνει το ποτήρι πιο ενδιαφέρον.

Η ζύμωση σε αμφορείς με αυτόχθονες ζύμες αφήνει την ποικιλία να εκφραστεί πιο ελεύθερα, ενώ η παραμονή στο πιθάρι δίνει στο κρασί πιο γεμάτη αίσθηση και γαστρονομικό χαρακτήρα. Στο ποτήρι βγάζει ροδάκινο, βερίκοκο, τροπικά φρούτα, εσπεριδοειδή, λευκά άνθη και βοτανικές νύξεις.

Στο στόμα είναι ξηρό, πλούσιο και ζωντανό, με πολύ καλή οξύτητα, πιο φυσική υφή και επίγευση που κρατάει. Ταιριάζει υπέροχα με μεγάλα ψάρια στη σχάρα, πίτες, ψητά πουλερικά, λαχανικά φούρνου, πιάτα με μυρωδικά και λιπαρά τυριά. Ένα λευκό κρασί για όσους αγαπούν το Βιδιανό, αλλά θέλουν να το δουν σε μια πιο ελεύθερη, φυσική και γαστρονομική εκδοχή.