Emphasis Chardonnay Magnum Κτήμα Παυλίδη
€45,90
Το Emphasis Chardonnay Magnum του Κτήματος Παυλίδη είναι η πιο επιβλητική εκδοχή ενός λευκού κρασιού με έντονη γαστρονομική προσωπικότητα. Πρόκειται για 100% Chardonnay, single vineyard, από την ΠΓΕ Δράμα, σε φιάλη 1,5L που του δίνει πιο ιδιαίτερη παρουσία στο τραπέζι και το κάνει ιδανική επιλογή για δώρο, κάβα ή μεγάλα γεύματα.
Στην οινοποίηση, το κρασί δουλεύεται με στόχο την υφή και την ισορροπία. Ζυμώνει και ωριμάζει για 6 μήνες σε δρύινα βαρέλια, δρύινες δεξαμενές και κεραμικούς αμφορείς, κάτι που του δίνει όγκο, βάθος και διακριτική πολυπλοκότητα, χωρίς να χάνει τη φρεσκάδα που χρειάζεται ένα μεγάλο Chardonnay.
Στο ποτήρι έχει φωτεινό χρυσαφένιο χρώμα και αρώματα από ανανά, μάνγκο, μέλι και απαλή βανίλια, με τη δρυ να υπάρχει στο φόντο και όχι να σκεπάζει το φρούτο. Στο στόμα είναι στρογγυλό, γενναιόδωρο και γεμάτο, με ωραία οξύτητα που κρατάει το σύνολο ζωντανό και μακριά επίγευση με φρούτο και ήπια ορυκτότητα. Η φιάλη Magnum ταιριάζει πολύ σε αυτό το στυλ, γιατί ενισχύει την αίσθηση πολυτέλειας και δίνει στο κρασί χώρο να εξελιχθεί πιο ήρεμα στον χρόνο.
Συνδυάζεται όμορφα με ψητά ψάρια, σολομό, κοτόπουλο φούρνου, λευκά κρέατα με κρεμώδεις σάλτσες, ριζότο, ζυμαρικά με θαλασσινά και πιο πλούσια τυριά. Σερβίρεται ιδανικά στους 10-12°C, ώστε να βγάλει καθαρά και την κρεμώδη πλευρά του και τη φρεσκάδα του.
