Château Julia Αγιωργίτικο Domaine Costa Lazaridi

Το Château Julia Αγιωργίτικο του Domaine Costa Lazaridi είναι μια βορειοελλαδίτικη ματιά πάνω στην πιο βελούδινη πλευρά του Αγιωργίτικου. Η ποικιλία μπορεί να έχει συνδεθεί με τη Νεμέα, αλλά εδώ, στη Δράμα, αποκτά διαφορετικό ρυθμό: πιο ώριμο φρούτο, πιο καθαρή δομή και μια κομψότητα που δεν προσπαθεί να εντυπωσιάσει με φωνές.

Στο ποτήρι έχει έντονο ρουμπινί χρώμα και βγάζει φράουλα, κεράσι, φραμπουάζ, βατόμουρο και γλυκά μπαχαρικά. Η παλαίωση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, μαζί με δεξαμενές δρυός και τσιμέντου, του δίνει πιο στρογγυλή υφή, βάθος και διακριτική πολυπλοκότητα, κρατώντας όμως μπροστά το ζουμερό κόκκινο φρούτο.

Στο στόμα είναι ξηρό, ώριμο και βελούδινο, με ισορροπημένη οξύτητα, μαλακές τανίνες και μέτριας διάρκειας επίγευση που αφήνει φρούτο και μπαχαρικά. Δοκίμασέ το με μακαρονάδες με κόκκινη σάλτσα, μουσακά, σουτζουκάκια, μοσχαράκι κοκκινιστό, πίτσα, λουκάνικα, μελιτζάνες με ντομάτα ή κίτρινα τυριά. Ένα Αγιωργίτικο που κρατά την ευγένεια της ποικιλίας, αλλά της δίνει πιο δραμινή, σύγχρονη ενέργεια.