Cavalieri Ασύρτικο Nico Lazaridi

Το Cavalieri Ασύρτικο του Nico Lazaridi είναι μια πιο πλούσια και γαστρονομική εκδοχή της ποικιλίας, μακριά από το αυστηρά κοφτερό στυλ που έχουμε συνηθίσει. Από τους αμπελώνες της Δράμας, το Ασύρτικο εδώ αποκτά περισσότερο όγκο, πιο ήρεμη δύναμη και μια κομψή, βαρελάτη πινελιά που το κάνει να ζητάει φαγητό και μεγάλο ποτήρι.

Στο ποτήρι έχει βαθύ λεμονί χρώμα και βγάζει ώριμα λευκόσαρκα φρούτα, εσπεριδοειδή, βότανα, μέλι, γιασεμί και διακριτικές νότες βανίλιας. Ένα μέρος του κρασιού ζυμώνει και ωριμάζει σε βαρέλια ακακίας, αποκτώντας πιο γεμάτη υφή και σύνθετο χαρακτήρα, ενώ το υπόλοιπο μένει σε ανοξείδωτες δεξαμενές με τις λεπτές οινολάσπες, κρατώντας τη φρεσκάδα και την καθαρότητα του φρούτου.

Στο στόμα είναι ξηρό, γεμάτο και δροσερό, με ωραία λιπαρότητα, υψηλή οξύτητα και μακρά, φρουτώδη επίγευση. Δείχνει πολύ ωραία δίπλα σε λιπαρά ψάρια, θαλασσινά με όξινες σάλτσες, sushi, μανιτάρια, λευκά κρέατα, χούμους ή πιάτα με φρέσκα λαχανικά. Ένα Ασύρτικο με βάθος, φινέτσα και πιο creamy διάθεση, χωρίς να χάνει το νεύρο του.