Bostani Ερυθρός Amoenos Vineyards

Το Bostani Ερυθρός της Amoenos Vineyards είναι ένα ερυθρό κρασί από το Αμύνταιο που συνδυάζει Ξινόμαυρο και Merlot σε ένα πιο φρέσκο, μαλακό και άμεσα απολαυστικό στυλ. Το Ξινόμαυρο δίνει οξύτητα, νεύρο και κόκκινο φρούτο, ενώ το Merlot έρχεται να στρογγυλέψει το σύνολο με πιο βελούδινη υφή και ώριμο, ζουμερό χαρακτήρα.
Στην οινοποίηση, το Ξινόμαυρο περνά από ημι-ανθρακική εκχύλιση, μια τεχνική που τονίζει τη φρεσκάδα και το φρούτο, ενώ το Merlot ωριμάζει για σύντομο διάστημα σε γαλλική δρυ, δίνοντας διακριτικές νότες ξύλου χωρίς να βαραίνει το κρασί. Το αποτέλεσμα είναι ένα ερυθρό με ρουμπινί χρώμα, αρώματα κόκκινων φρούτων, μπαχαρικών, βοτανικές νύξεις και μια πιο γήινη, απαλά πικάντικη πλευρά.
Στο στόμα έχει μέτριο προς γεμάτο σώμα, μεταξένιες τανίνες, καλή οξύτητα και επίγευση που κρατάει όμορφα. Είναι το είδος του κόκκινου που δεν χρειάζεται βαριά περίσταση για να το απολαύσεις, αλλά έχει αρκετή δομή για να σταθεί δίπλα σε φαγητό. Δοκίμασέ το με μανιτάρια, αλλαντικά, χοιρινό στον φούρνο, μοσχαρίσιες κοπές, κρεατόπιτες ή πιάτα με πλούσιες κόκκινες σάλτσες.
Η Amoenos Vineyards κινείται μέσα στη ζώνη του Αμυνταίου, μια περιοχή με υψόμετρο, λίμνες και δροσερό κλίμα, στοιχεία που βοηθούν τα κρασιά να κρατούν φρεσκάδα και ισορροπία. Στο Bostani Ερυθρός αυτή η πλευρά φαίνεται ξεκάθαρα: είναι φρουτώδες, καθαρό, ευχάριστο και αρκετά σοβαρό ώστε να σε κάνει να επιστρέψεις στο ποτήρι.