Ασύρτικο – Sauvignon Blanc Κτήμα Χατζημιχάλη

Το Ασύρτικο – Sauvignon Blanc του Κτήματος Χατζημιχάλη είναι ένα λευκό κρασί που ενώνει δύο ποικιλίες με έντονη προσωπικότητα: το ελληνικό Ασύρτικο και το κοσμοπολίτικο Sauvignon Blanc. Το αποτέλεσμα είναι δροσερό, αρωματικό και καθαρό, με ωραία ισορροπία ανάμεσα στο citrus, τη φυτικότητα και την οξύτητα.

Οι δύο ποικιλίες προέρχονται από επιλεγμένα αμπελοτόπια στην Κοιλάδα Αταλάντης και οινοποιούνται ξεχωριστά, ώστε να κρατήσουν τον δικό τους χαρακτήρα. Το κρασί δεν περνάει καθόλου από βαρέλι, ενώ η ζύμωση γίνεται σε ελεγχόμενη χαμηλή θερμοκρασία, κρατώντας το φρέσκο, άμεσο και αρωματικό.

Στο ποτήρι βγάζει εσπεριδοειδή, ξύσμα λεμονιού, αχλάδι, κορόμηλο, κυδώνι, γιασεμί και διακριτικές βοτανικές νότες. Στο στόμα είναι ελαφρύ, δροσερό και ευχάριστα ζωηρό, με καθαρή οξύτητα, φρουτώδη χαρακτήρα και crisp επίγευση.

Ταιριάζει πολύ με πράσινες σαλάτες, ελαφριούς ψαρομεζέδες, καλαμάρι, χόρτα, ριζότο θαλασσινών, ψητά ή τηγανητά μπαρμπούνια, sushi, κοτόπουλο με λεμονάτη σάλτσα και πιάτα με μυρωδικά. Είναι ένα λευκό που πίνεται εύκολα, αλλά έχει αρκετό νεύρο για να σταθεί όμορφα και στο φαγητό.