Alma Rosé Κτήμα Παυλίδη
€17,40
Το Alma Rosé του Κτήματος Παυλίδη είναι ένα ροζέ κρασί με φρέσκια, φωτεινή και πολύ καλοδουλεμένη προσωπικότητα. Το όνομα Alma σημαίνει ψυχή στα ισπανικά και εδώ εκφράζεται μέσα από ένα χαρμάνι Αγιωργίτικου και Syrah, από αμπελοτόπια της Δράμας που φτάνουν έως τα 500 μέτρα υψόμετρο. Η περιοχή δίνει στο κρασί αυτή την ωραία ισορροπία ανάμεσα σε καθαρό φρούτο, ζωντάνια και κομψή δομή.
Στην οινοποίηση ακολουθείται απευθείας πίεση και ζύμωση σε ελεγχόμενες συνθήκες, ώστε να κρατηθεί η καθαρότητα των αρωμάτων και η λεπτή ροζέ έκφραση. Στη συνέχεια, το κρασί ωριμάζει για 6 μήνες σε ανοξείδωτες και δρύινες δεξαμενές με τις λεπτές οινολάσπες, αποκτώντας πιο γεμάτη υφή και καλύτερη διάρκεια, χωρίς να χάνει τον ανάλαφρο και δροσερό χαρακτήρα του.
Στο ποτήρι έχει λαμπερό απαλό σομόν χρώμα με ροζ ανταύγειες. Η μύτη κινείται σε γκρέιπφρουτ, σαγκουίνι, ροδάκινο και ζουμερά πυρηνόκαρπα φρούτα. Στο στόμα είναι ανάλαφρο, με τονισμένη οξύτητα, καθαρό φρούτο και φρέσκια, επίμονη επίγευση. Είναι από εκείνα τα ροζέ που ανοίγουν άνετα ως απεριτίφ, αλλά έχουν και αρκετό σώμα για να σταθούν δίπλα σε γαρίδες, καραβίδες, τηγανητά ψαράκια, δροσερές σαλάτες και πιάτα με καλοκαιρινή διάθεση.
