Τέσσερις Λίμνες Magnum Κτήμα Κυρ-Γιάννη

Οι Τέσσερις Λίμνες Magnum του Κτήματος Κυρ-Γιάννη είναι η πιο εντυπωσιακή εκδοχή μιας από τις πιο αγαπημένες λευκές ετικέτες του Κτήματος. Το χαρμάνι Chardonnay και Gewürztraminer δίνει ένα λευκό κρασί με αρωματική ένταση, όγκο και δροσιά, ενώ η φιάλη Magnum προσθέτει αυτό το κάτι παραπάνω: πιο ωραία παρουσία στο τραπέζι, πιο αργή εξέλιξη και ιδανική αίσθηση για δώρο ή για κοινή απόλαυση.

Στο ποτήρι έχει λαμπερό λεμονί χρώμα και μύτη που ανοίγει με τριαντάφυλλο, άνθη πορτοκαλιάς, ροδάκινο και λίτσι. Στο στόμα είναι πλούσιο και στρωμένο, με τη διακριτική βανίλια από το Chardonnay που ζυμώνει εν μέρει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια να δένει όμορφα με τη ζωντανή οξύτητα και τον εξωτικό χαρακτήρα του Gewürztraminer.

Η οινοποίηση κρατά την ισορροπία ανάμεσα στην ένταση και τη φρεσκάδα. Και οι δύο ποικιλίες περνούν από προζυμωτική εκχύλιση σε χαμηλές θερμοκρασίες. Το Chardonnay ζυμώνει κατά 50% σε ανοξείδωτες δεξαμενές και κατά 50% σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 225 λίτρων δεύτερης και τρίτης χρήσης, ενώ το Gewürztraminer μένει αποκλειστικά σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Όλα τα μέρη παραμένουν με τις λεπτές οινολάσπες για 6 μήνες, με ήπια ανάδευση, πριν γίνει το τελικό χαρμάνι.

Η μεγάλη φιάλη ταιριάζει πολύ σε αυτό το στιλ κρασιού, γιατί κρατά πιο ήρεμη την εξέλιξη και αναδεικνύει την πολυπλοκότητα με μεγαλύτερη φινέτσα. Οι Τέσσερις Λίμνες Magnum είναι επιλογή για τραπέζια με φίλους, γιορτές, δώρα και στιγμές που θέλουν κάτι πιο ιδιαίτερο χωρίς να γίνει υπερβολικά επίσημο. Συνδυάζεται όμορφα με πράσινες σαλάτες με εσπεριδοειδή, ψητά ψάρια, κοτόπουλο, θαλασσινά, πιάτα με ελαφριές κρεμώδεις σάλτσες και κίτρινα τυριά.