Sweet Princess Κτήμα Αβαντίς
€21,10
Το Sweet Princess του Κτήματος Αβαντίς είναι ένα γλυκό ερυθρό Syrah με ένταση, βάθος και εντυπωσιακή συμπύκνωση. Προέρχεται από την Εύβοια και δείχνει την ποικιλία σε μια πιο πληθωρική, σχεδόν decadent εκδοχή, αλλά με την οξύτητα που χρειάζεται για να μην γίνεται βαρύ.
Η οινοποίηση βασίζεται σε late harvest λογική, με τσάκισμα των μίσχων πριν τον τρύγο, ώστε τα σταφύλια να αποκτήσουν μεγαλύτερη φυσική συμπύκνωση. Η ζύμωση σταματά φυσικά, κρατώντας τη γλυκύτητα του κρασιού, ενώ η ωρίμαση για 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια δίνει περισσότερο βάθος, βανίλια, ξηρούς καρπούς και πιο σύνθετη υφή.
Στο ποτήρι βγάζει μαύρα φρούτα, ώριμο κεράσι, δαμάσκηνο, μαρμελάδα, βανίλια, καρύδι, σοκολάτα και διακριτικά μπαχαρικά. Στο στόμα είναι πλούσιο, γλυκό αλλά ισορροπημένο, με εντυπωσιακή συμπύκνωση, ζωντανή οξύτητα και πολύ μακριά επίγευση.
Ταιριάζει τέλεια με bitter σοκολάτα, Black Forest, brownies, σοκολατένια tart, γλυκά με κόκκινα φρούτα, μπλε τυριά και ώριμα πικάντικα τυριά. Πίνεται και μόνο του σαν dessert wine, όταν θέλεις κάτι γλυκό, έντονο και πραγματικά ιδιαίτερο στο ποτήρι.
