Scalarea Λευκός Οινοποιεία Μπουτάρη
€14,50
Το Scalarea Λευκό των Οινοποιείων Μπουτάρη είναι ένα λευκό ξηρό κρασί από το Ηράκλειο της Κρήτης, φτιαγμένο από Βιδιανό και Αθήρι. Έχει καθαρά κρητική ταυτότητα, αλλά δεν μένει μόνο στην τοπικότητα. Είναι γεμάτο, αρωματικό και βελούδινο, με εκείνη τη μεσογειακή αίσθηση που κάνει το ποτήρι να ανοίγει όμορφα δίπλα σε φαγητό.
Οι δύο ποικιλίες τρυγιούνται στην ιδανική στιγμή ωρίμασης και οινοποιούνται ξεχωριστά, ώστε η καθεμία να κρατήσει τον δικό της χαρακτήρα. Μετά τη ζύμωση, η ανάδευση με τις λεπτές οινολάσπες δίνει στο κρασί περισσότερο όγκο, πιο στρογγυλή υφή και μια πλούσια αίσθηση στο στόμα, χωρίς να χάνεται η φρεσκάδα του.
Στο ποτήρι έχει λαμπερό λευκοκίτρινο χρώμα και αρώματα λευκόσαρκων φρούτων, όπως αχλάδι και πεπόνι, μαζί με δροσερές νότες γκρέιπφρουτ. Στο στόμα είναι γεμάτο, απαλό και βελούδινο, με πλούσια υφή και βουτυρένια επίγευση που μένει ευχάριστα.
Το Scalarea Λευκό κουβαλάει κάτι από το τοπίο του Σκαλανίου: ήλιο, αμπελώνες, θαλασσινή αύρα και την πιο γαστρονομική πλευρά της Κρήτης. Ταιριάζει πολύ ωραία με ελληνική σαλάτα, σκιουφιχτά μακαρόνια, ψητές σαρδέλες με ντομάτα, χταπόδι ξιδάτο, μεγάλα ψάρια στη σχάρα, αλλά και αρνί αντικριστό. Σερβίρεται ιδανικά στους 10-12°C.
