Σαντορίνη Kouloura Οινοποιείο Αρτέμης Καραμολέγκος

Η Σαντορίνη Kouloura του Οινοποιείου Αρτέμης Καραμολέγκος είναι ένα λευκό κρασί που μιλάει καθαρά τη γλώσσα του νησιού. Βασισμένη στο Ασύρτικο, με μικρή συμμετοχή από Αθήρι και Αηδάνι, πατάει πάνω στο κλασικό τρίπτυχο της Σαντορίνης: οξύτητα, αλμύρα και ηφαιστειακή ορυκτότητα.

Το όνομα Kouloura παραπέμπει στον παραδοσιακό τρόπο κλαδέματος της Σαντορίνης, όπου τα αμπέλια πλέκονται χαμηλά σε σχήμα καλαθιού για να προστατεύονται από τον δυνατό αέρα και τον ήλιο. Η οινοποίηση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές, με στόχο να μείνει καθαρή η έκφραση του φρούτου και του τόπου, ενώ η παραμονή με τις οινολάσπες χαρίζει όγκο, υφή και πιο σοβαρό χαρακτήρα.

Στο ποτήρι βγάζει λεμόνι, γκρέιπφρουτ, λευκόσαρκο ροδάκινο, νύξεις λουλουδιών, ζύμης και βρεγμένης πέτρας. Στο στόμα είναι κοφτερή, ξηρή και γεμάτη ενέργεια, με έντονη αλμυρή επίγευση που σε στέλνει κατευθείαν δίπλα στη θάλασσα. Βάλ’ τη δίπλα σε ωμά ψάρια, όστρακα, γαρίδες, ψητό ψάρι, χταπόδι ή λεμονάτα θαλασσινά και έχεις μια από τις πιο αυθεντικές εμπειρίες Σαντορίνης στο ποτήρι.