Μια πολύ παρεξηγημένη ποικιλία που ο Βασίλης Παπαγιαννάκος απογείωσε! Βρίσκουμε εδώ τη ‘βαρελάτη’ εκδοχή της, αφού η 4μηνη ωρίμανση σε βαρέλια γαλλικής δρυός δίνουν στο κρασί πολύπλοκα αρώματα ξύλου, διατηρώντας τις νότες λεμονιού που δίνει το Σαββατιανό. Εξαιρετικός συνοδός για πιάτα ψαριών και θαλασσινών αλλά και ελαφρών κρεατικών.