Pollios Oinos Ανατολικός Αμπελώνας
€32,30
Το Pollios Oinos Ανατολικός Αμπελώνας είναι ένας ιδιαίτερος φυσικός λιαστός βιολογικός οίνος από τα Άβδηρα Θράκης, που εκφράζει με αυθεντικότητα τη φιλοσοφία της φυσικής οινοποίησης και τον ξεχωριστό χαρακτήρα του θρακικού terroir. Παράγεται από Μαυρούδι 50%, Ασύρτικο 40% και Μοσχάτο 10%, ανήκει στη σειρά των natural wines του οινοποιείου και κυκλοφορεί σε φιάλη 500 ml.
Στο ποτήρι παρουσιάζει πλούσιο, σχεδόν μαύρο χρώμα με λεπτό γκριζοκόκκινο μηνίσκο, ενώ στη μύτη ξεχωρίζουν πολύπλοκα αρώματα σταφίδας, αποξηραμένου σύκου, δαμάσκηνου, μαρμελάδας κερασιού και βύσσινου, μαζί με νότες πευκόμελου, γλυκού καρυδιού, χαρουπιού, καπνού και γλυκών μπαχαρικών. Στο στόμα είναι γεμάτο και γενναιόδωρο, με ισορροπημένη γλυκύτητα, εξαιρετική δομή, οξύτητα και μακρά, σύνθετη, πληθωρική επίγευση.
Το Pollios Oinos Ανατολικός Αμπελώνας παράγεται με λιάσιμο για 15-17 ημέρες, ακολουθεί μακρά ζύμωση σε αμφορέα για 100 ημέρες με γηγενείς ζύμες και στη συνέχεια ωριμάζει για 36 μήνες σε βαρέλια χωρίς θείωση. Δεν υφίσταται καμία κατεργασία και δεν φιλτράρεται πριν την εμφιάλωση. Συνδυάζεται εξαιρετικά με δυνατά τυριά, φουά γκρα, αποξηραμένα φρούτα και σοκολάτα, ενώ αποδίδει ιδανικά και ως κρασί διαλογισμού ή επιδόρπιο.
