Perpetuus Chardonnay Nico Lazaridi

Το Perpetuus Chardonnay του Nico Lazaridi είναι ένα λευκό κρασί με πλούτο, διάρκεια και καθαρά premium διάθεση. Δεν είναι το ανάλαφρο Chardonnay της γρήγορης γουλιάς· είναι πιο βαθύ, πιο κρεμώδες και πιο γαστρονομικό, φτιαγμένο για μεγάλο ποτήρι, λίγο χρόνο και τραπέζια που έχουν κάτι να πουν.

Στο ποτήρι έχει διαυγές χρυσαφί χρώμα και ανοίγει με πυρηνόκαρπα φρούτα, εσπεριδοειδή, απαλές ανθικές νότες, γλυκά μπαχαρικά, βούτυρο, λευκή σοκολάτα και καραμέλα. Η 9μηνη παραμονή σε βαρέλι του δίνει όγκο, λιπαρότητα και πιο σύνθετη υφή, χωρίς να χάνεται η φρεσκάδα που κρατά το κρασί ζωντανό.

Στο στόμα είναι ξηρό, γεμάτο και βελούδινο, με ισορροπημένη οξύτητα και μακρά, πολύπλοκη επίγευση. Άφησέ το να σταθεί δίπλα σε αστακό, χτένια, μεγάλα ψάρια, κοτόπουλο με κρεμώδη σάλτσα, ριζότο μανιταριών, χοιρινό με βούτυρο και βότανα ή ώριμα τυριά. Ένα Chardonnay με βάθος, κομψότητα και αυτή την αργή απόλαυση που κάνει τη σειρά Perpetuus να δείχνει τον πιο σοβαρό της χαρακτήρα.