Πάπας Single Vineyard Οινοποιείο Αρτέμης Καραμολέγκος
€93,00
Το Πάπας Single Vineyard του Οινοποιείου Αρτέμης Καραμολέγκος είναι ένα Ασύρτικο με σοβαρό βάθος, αλλά χωρίς να χάνει τη ζωντανή, ηλεκτρική του πλευρά. Προέρχεται από ένα ξεχωριστό αμπελοτόπι στο Μεγαλοχώρι, με υπεραιωνόβια κλήματα άνω των 150 ετών, και βάζει στο ποτήρι όλη τη συμπύκνωση, την αλμύρα και την ηφαιστειακή ένταση της Σαντορίνης.
Η οινοποίηση κρατά το κρασί καθαρό και αυθεντικό, αφήνοντας το αμπελοτόπι να μιλήσει πρώτο. Η παραμονή με τις οινολάσπες του δίνει όγκο, υφή και πολυπλοκότητα, ενώ ο χρόνος στη φιάλη το βοηθά να ξεδιπλώσει ακόμα πιο βαθύ και γοητευτικό χαρακτήρα.
Στο ποτήρι βγάζει άνθη εσπεριδοειδών, νεκταρίνι, lime, γλυκά βότανα, τσακμακόπετρα και έντονη ορυκτότητα. Στο στόμα είναι κομψό, αλμυρό και εντυπωσιακά ακριβές, με κοφτερή οξύτητα και επίγευση που μένει για ώρα. Θέλει μεγάλο ποτήρι, λίγο χρόνο να ανοιχτεί και πιάτα με θαλασσινή ένταση, όπως σκουμπρί σαβόρο, όστρακα, ψητά ψάρια, ντάκο θαλασσινών ή ραβιόλι με κρέμα κατσικίσιου τυριού.
