Μυστήριο Οινοποιείο Αρτέμης Καραμολέγκος
€39,70
Το Μυστήριο του Οινοποιείου Αρτέμης Καραμολέγκος είναι ένα Ασύρτικο που βγαίνει λίγο έξω από τα συνηθισμένα και δείχνει μια πιο τολμηρή, σχεδόν χειροποίητη πλευρά της Σαντορίνης. Πρόκειται για 100% Ασύρτικο από ένα μοναδικό αμπελοτόπι στον Πύργο, με αιωνόβια κλήματα άνω των 150 ετών, που δίνει στο κρασί τρομερή ένταση, δομή και καθαρό ηφαιστειακό αποτύπωμα.
Η μεγάλη του ιδιαιτερότητα είναι η επαφή με τα στέμφυλα, μια οινοποίηση πιο κοντά στη λογική των ερυθρών κρασιών, με αυθόρμητη ζύμωση, φυσικές ζύμες και ελάχιστες παρεμβάσεις. Η παραμονή με τις οινολάσπες για 12 μήνες του χαρίζει όγκο, υφή και βάθος, ενώ στο ποτήρι βγάζει ροδάκινο, αχλάδι, περγαμόντο, χαμομήλι, τσάι, βότανα, μπαχαρικά και έντονη ορυκτότητα.
Στο στόμα είναι γεμάτο, πολύπλοκο και γαστρονομικό, με την οξύτητα του Ασύρτικου να κρατάει το κρασί σε ένταση και τις λεπτές τανίνες από την εκχύλιση να του δίνουν χαρακτήρα. Θέλει φαγητό με άποψη: ψαρόσουπα, γλυκόξινα πιάτα, λευκά κρέατα, πικάντικες γεύσεις, πιάτα με μπαχαρικά ή ακόμα και πιο δημιουργικούς θαλασσινούς συνδυασμούς. Ένα κρασί για όσους θέλουν να δουν τη Σαντορίνη αλλιώς.
