Μαυροκουντούρα Κτήμα Αβαντίς
€20,10
Η Μαυροκουντούρα του Κτήματος Αβαντίς είναι ένα ερυθρό κρασί με καθαρά ευβοϊκή ταυτότητα και πολύ ιδιαίτερο χαρακτήρα. Προέρχεται από τη Μαύρη Κουντούρα Κύμης, έναν μικρόρωγο κλώνο της Μανδηλαριάς, με πιο σκούρο φρούτο, βελούδινες τανίνες και έντονη προσωπικότητα.
Η οινοποίηση ξεκινά με ψυχρή εκχύλιση 3 ημερών και συνεχίζεται με κλασική ερυθρή οινοποίηση και μακρά εκχύλιση, ώστε το κρασί να πάρει χρώμα, δομή και βάθος. Η ωρίμαση για 12 μήνες σε νέα δρύινα βαρέλια Ermitage προσθέτει καπνό, μπαχαρικά, καφέ και πιο σύνθετη υφή, χωρίς να κρύβει τη δύναμη της ποικιλίας.
Στο ποτήρι έχει οπάκ ρουμπινί χρώμα και βγάζει μαύρα φρούτα, δαμάσκηνο, μαρμελάδα, βανίλια, καφέ, σοκολάτα, γλυκά μπαχαρικά και διακριτική καπνιστή αίσθηση. Στο στόμα είναι πλούσιο, στρογγυλό και δομημένο, με μέτρια προς υψηλή οξύτητα, έντονες αλλά βελούδινες τανίνες και μακριά επίγευση.
Με λίγο χρόνο στο ποτήρι γίνεται ακόμα πιο ενδιαφέρουσα, βγάζοντας πιο γήινες και πικάντικες νότες. Είναι ερυθρό με τοπικότητα, βάθος και παλαιωτικό ενδιαφέρον, ιδανικό για όσους θέλουν κάτι ελληνικό, σπάνιο και όχι προβλέψιμο.
Ταιριάζει πολύ με αρνί, μοσχάρι στη γάστρα, κυνήγι, BBQ, χωριάτικα λουκάνικα, μανιτάρια, πιάτα με καπνιστές σάλτσες, κόκκινα μαγειρευτά και ώριμα τυριά.
