Καμαράς Single Vineyard Οινοποιείο Αρτέμης Καραμολέγκος
€74,40
Το Καμαράς Single Vineyard του Οινοποιείου Αρτέμης Καραμολέγκος είναι μια σπάνια, καθαρόαιμη έκφραση του Ασύρτικου από το Ακρωτήρι της Σαντορίνης. Προέρχεται από ένα μοναδικό αμπελοτόπι με υπεραιωνόβια κλήματα, πάνω από 150 ετών, και κουβαλά στο ποτήρι τη λιτή δύναμη του ηφαιστειακού τόπου: ένταση, αλμύρα, ορυκτότητα και τρομερή ακρίβεια.
Η οινοποίηση αφήνει το αμπελοτόπι να πρωταγωνιστήσει, κρατώντας το φρούτο καθαρό και την υφή κομψή. Η παραμονή με τις οινολάσπες και ο χρόνος στη φιάλη του δίνουν περισσότερο βάθος, όγκο και πολυπλοκότητα, χωρίς να χάνεται η ηλεκτρική φρεσκάδα του Ασύρτικου.
Στο ποτήρι βγάζει λευκά άνθη, εσπεριδοειδή, λευκόσαρκο ροδάκινο, αχλάδι, γλυκά βότανα και έντονη μεταλλική αίσθηση. Στο στόμα είναι κομψό, αλμυρό και εξαιρετικά ακριβές, με κοφτερή οξύτητα και μακρύ, θαλασσινό φινίρισμα. Θέλει μεγάλο ποτήρι, λίγο χρόνο να ανοιχτεί και πιάτα με υφή και ένταση, όπως σκουμπρί σαβόρο, ντάκο θαλασσινών, όστρακα, λιπαρά ψάρια ή ραβιόλι με κρέμα από κατσικίσιο
