Idylle d’ Achinos La Tour Melas

Το Idylle d’Achinos του La Tour Melas είναι ένα από τα πιο γνωστά ελληνικά ροζέ, με ξεκάθαρη έμπνευση από την Προβηγκία αλλά με δική του, ελληνική υπογραφή. Φτιάχνεται από Grenache Noir, Syrah και Αγιωργίτικο, έναν συνδυασμό που δίνει φρεσκάδα, κόκκινο φρούτο, λεπτή δομή και κομψή αρωματική ένταση.

Η οινοποίηση προσαρμόζεται ανάλογα με την ποικιλία και το αμπελοτόπι, με αφαίμαξη ή απευθείας πίεση και σύντομη επαφή με τα στέμφυλα όπου χρειάζεται. Η κρύα ζύμωση και η παραμονή στις λεπτές οινολάσπες για 4 μήνες χαρίζουν στο κρασί περισσότερη υφή, ισορροπία και διάρκεια, χωρίς να χάνει τη δροσερή του πλευρά.

Στο ποτήρι έχει απαλό ροζ-ροδακινί χρώμα και βγάζει λουλούδια, φράουλα, κεράσι, κόκκινα φρούτα, citrus, πορτοκάλι και μια διακριτική ορυκτή αίσθηση. Στο στόμα είναι δροσερό, κομψό και τραγανό, με ευχάριστη οξύτητα, φρουτώδη ένταση και καθαρή, απολαυστική επίγευση.

Ταιριάζει πολύ με sushi, γαρίδες, σολομό, θαλασσινά, καλοκαιρινές σαλάτες, λευκά κρέατα, λαδερά, pizza, ζυμαρικά με ελαφριές κόκκινες σάλτσες, αλλαντικά και μαλακά τυριά. Είναι ροζέ για aperitif, για τραπέζι και για εκείνες τις στιγμές που θέλεις κάτι δροσερό, στιλάτο και πραγματικά καλοδουλεμένο.