Γερακοφωλιά Magnum Κτήμα Χατζημιχάλη
€37,20
Η Γερακοφωλιά Magnum του Κτήματος Χατζημιχάλη είναι ένα Chardonnay Βαρέλι από την Κοιλάδα Αταλάντης, σε φιάλη 1,5L, ιδανική για τραπέζι, δώρο ή για όποιον θέλει να κρατήσει ένα πιο premium λευκό στην κάβα του. Προέρχεται από το επιλεγμένο αμπελοτόπι Γερακοφωλιά, στη θέση Σγάρνα, στις ανατολικές παρυφές του Όρους Χλωμό.
Το αμπελοτόπι βρίσκεται σε υψόμετρο περίπου 200 μέτρων, με ιδιαίτερο μικροκλίμα και θέση που δίνει στο Chardonnay φρούτο, όγκο και ισορροπία. Η οινοποίηση γίνεται με στόχο να αναδειχθεί η πιο πλούσια πλευρά της ποικιλίας, ενώ το κρασί ωριμάζει για σύντομο διάστημα σε ουγγρικά δρύινα barriques. Το Magnum format βοηθά το κρασί να εξελίσσεται πιο αργά και πιο αρμονικά, κρατώντας καλύτερα τη φρεσκάδα και τη δομή του στον χρόνο.
Στο ποτήρι βγάζει ώριμο ροδάκινο, αχλάδι, μήλο, βούτυρο, βανίλια, διακριτικό ξύλο και καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς. Στο στόμα είναι πλούσιο, γεμάτο και βουτυράτο, με φρουτώδη χαρακτήρα, στρογγυλή οξύτητα, νότες βανίλιας και ξηρών καρπών και επίγευση που διαρκεί.
Ταιριάζει πολύ με κοτόπουλο με κρεμώδη σάλτσα, γαλοπούλα γεμιστή με κάστανο, αστακό με βούτυρο, καβούρι, σολομό, ριζότο μανιταριών, ξηρούς καρπούς και πλούσια τυριά. Είναι ένα ελληνικό oaked Chardonnay με όγκο, ισορροπία και χαρακτήρα, ενώ η φιάλη Magnum το κάνει ακόμα πιο εντυπωσιακό στο σερβίρισμα.
