Γένεσις Ροζέ Κεχρής

Το Γένεσις Ροζέ του Οινοποιείου Κεχρή είναι ένα ροζέ που παίζει όμορφα ανάμεσα στη φρεσκάδα του Ξινόμαυρου και τον αρωματικό χαρακτήρα του Gewürztraminer. Φτιάχνεται από 85% Ξινόμαυρο από επιλεγμένο αμπελώνα στη Γουμένισσα και 15% Gewürztraminer από ορεινούς αμπελώνες στο Αμύνταιο, δίνοντας ένα κρασί με κομψότητα, ένταση και πολύ ευχάριστη αρωματική καθαρότητα.

Η οινοποίηση ξεκινά με λίγες ώρες εκχύλισης του Ξινόμαυρου, ώστε να πάρει το κρασί το φίνο σομόν χρώμα και τη φρουτώδη του βάση. Στη συνέχεια οινοποιείται μαζί με το Gewürztraminer, που προσθέτει ανθικότητα, πιο εξωτικό χαρακτήρα και μια απαλή αρωματική ένταση.

Στο ποτήρι βγάζει τριαντάφυλλο, φράουλα, κεράσι και μια διακριτική γλυκιά αίσθηση που ισορροπεί ωραία με τη δροσερή οξύτητα. Στο στόμα είναι κομψό, απαλό και ζωντανό, με βελούδινη υφή και μακριά, φρουτώδη επίγευση.

Ταιριάζει πολύ με θαλασσινά ζυμαρικά, σολομό, γαρίδες, sushi, πικάντικες ασιατικές γεύσεις, φρουτοσαλάτες ή απλώς ως ένα δροσερό aperitif. Είναι ροζέ με χαρακτήρα, αλλά χωρίς δυσκολία — αρωματικό, ευχάριστο και ιδανικό για όσους θέλουν κάτι πιο ιδιαίτερο από το κλασικό καλοκαιρινό ροζέ.