Φilos Syrah Chateau Κανιάρη
€10,10
Το Φilos Syrah του Chateau Κανιάρη είναι ένα ερυθρό ξηρό κρασί από Syrah, με φρουτώδη χαρακτήρα, μαλακή υφή και διακριτική πικάντικη ένταση. Προέρχεται από την περιοχή των Μεγάρων, στους πρόποδες των Γερανείων Ορέων, εκεί όπου οι θαλάσσιες αύρες από τον Σαρωνικό και τον Κορινθιακό βοηθούν το Syrah να κρατήσει πιο δροσερή και ισορροπημένη έκφραση.
Η οινοποίηση κρατά την ποικιλία σε μια πιο άμεση και ευχάριστη λογική, ενώ η 8μηνη παλαίωση σε βαρέλι προσθέτει νότες βανίλιας, σοκολάτας και πιο δεμένη υφή, χωρίς να βαραίνει το κρασί. Το αποτέλεσμα είναι ένα Syrah με γλυκό μαύρο φρούτο, ήπιες τανίνες και spicy χαρακτήρα, που πίνεται εύκολα αλλά έχει αρκετή προσωπικότητα.
Στο ποτήρι βγάζει βατόμουρο, μαύρο κεράσι, δαμάσκηνο, πιπέρι, βιολέτα, βανίλια, σοκολάτα και διακριτικές βοτανικές νότες. Στο στόμα είναι μαλακό, φρουτώδες και ισορροπημένο, με ευχάριστη ένταση, smooth τανίνες και επίγευση που κινείται ανάμεσα στο μαύρο φρούτο, τα μπαχαρικά και το βαρέλι.
Ταιριάζει πολύ με κοκκινιστά, κουνέλι στιφάδο, παπουτσάκια, burgers, κεφτεδάκια, BBQ, χοιρινό στη γάστρα, λουκάνικα, πίτσα και ημίσκληρα τυριά. Είναι ένα Syrah για καθημερινό αλλά προσεγμένο τραπέζι, με φιλικό προφίλ και ενδιαφέρουσα αρωματική ταυτότητα.
