Ερυθρός Κτήμα Κατσαρού

Ο Ερυθρός του Κτήματος Κατσαρού είναι ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα ελληνικά ερυθρά κρασιά με μπορντωλέζικη λογική και καθαρή ταυτότητα Ολύμπου. Φτιάχνεται από Cabernet Sauvignon και Merlot, από την Κρανιά Ολύμπου, σε ένα δροσερό μικροκλίμα που βοηθά το κρασί να κρατήσει φρεσκάδα, δομή και ένταση.

Η οινοποίηση δίνει έμφαση στη συμπύκνωση και την ισορροπία, ενώ η ωρίμαση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια προσθέτει βάθος, μπαχαρένιες νότες και πιο σύνθετη υφή. Το αποτέλεσμα είναι ένα ερυθρό με σοβαρότητα, αλλά χωρίς να γίνεται υπερβολικά βαρύ ή κουραστικό.

Στο ποτήρι βγάζει κεράσι, βύσσινο, βατόμουρο, δαμάσκηνο, φραγκοστάφυλο, κακάο, καφέ, πιπέρι, κανέλα και διακριτικές νότες καπνού και δέρματος. Στο στόμα είναι μέτριο προς γεμάτο, με ζωντανή οξύτητα, στιβαρές τανίνες και μακριά, πικάντικη επίγευση.

Ταιριάζει πολύ με μοσχάρι, αρνί, κυνήγι, rib-eye, σιγομαγειρεμένα κρέατα, μανιτάρια, πιάτα με πλούσιες σάλτσες και ώριμα τυριά. Είναι ένα κρασί για τραπέζια με ένταση, αλλά και για όσους ψάχνουν ένα ελληνικό ερυθρό με κλασική δομή, βάθος και ξεκάθαρη δυνατότητα παλαίωσης.