Cava Δρυόπη Κτήμα Τσέλεπου
€29,00
Το Cava Δρυόπη του Κτήματος Δρυόπη είναι ένα ξηρό ερυθρό κρασί ΠΓΕ Πελοπόννησος από Αγιωργίτικο 70% και Cabernet Sauvignon 30%. Το Αγιωργίτικο προέρχεται από ιδιόκτητους αμπελώνες στο Κούτσι Νεμέας, ενώ το Cabernet Sauvignon από την Τεγέα Αρκαδίας. Ο συνδυασμός των δύο ποικιλιών δημιουργεί ένα πλούσιο και δομημένο κρασί, με το Αγιωργίτικο να προσφέρει ώριμο φρούτο και το Cabernet Sauvignon ένταση και ισχυρότερη τανική δομή.
Η οινοποίηση περιλαμβάνει μακρά εκχύλιση 25 ημερών σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες. Ακολουθεί παλαίωση για περίπου 24 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, κατά 70% καινούργια και 30% δεύτερης χρήσης, και στη συνέχεια για ακόμη 24 μήνες στη φιάλη.
Στη μύτη ξεχωρίζουν ώριμα κόκκινα φρούτα, μαύρα μούρα, δαμάσκηνο και γλυκό βύσσινο, μαζί με κομψές νότες ευκαλύπτου και μπαχαρικών. Στο στόμα είναι σαρκώδες και πλούσιο, με έντονη τανική δομή, μεγάλη συγκέντρωση και επίμονη, σύνθετη επίγευση. Διαθέτει δυνατότητα παλαίωσης περίπου 10 ετών.
Συνδυάζεται ιδανικά με κόκκινα κρέατα, rib eye steak, κόκορα κρασάτο, μοσχαράκι κοκκινιστό και πλούσια πιάτα κρέατος.
