Ερυθρός Κτήμα Βιβλία Χώρα

Ο Ερυθρός του Κτήματος Βιβλία Χώρα είναι ένα κρασί που πατάει με σιγουριά ανάμεσα στο ελληνικό και το μπορντολέζικο στυλ, χωρίς να γίνεται βαρύ ή υπερβολικά αυστηρό. Το Cabernet Sauvignon και το Merlot δίνουν βάθος, σκούρο φρούτο και δομή, ενώ η μικρή συμμετοχή του Αγιωργίτικου φέρνει πιο μαλακή, ζουμερή αίσθηση στο τελείωμα. Από τους πρόποδες του Παγγαίου, το Κτήμα Βιβλία Χώρα έχει χτίσει εδώ ένα ερυθρό με καθαρή γραμμή, ισορροπία και σταθερά δυνατό χαρακτήρα.

Στο ποτήρι έχει βαθύ πορφυρό, σχεδόν μαυροκόκκινο χρώμα και βγάζει μαύρο φραγκοστάφυλο, κεράσι, ώριμα κόκκινα φρούτα, βανίλια, κέδρο, μπαχαρικά και νύξεις σοκολάτας γάλακτος. Η παλαίωση για 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια του δίνει πιο στρογγυλή υφή, βάθος και σύνθετο χαρακτήρα, κρατώντας όμως το φρούτο καθαρό και ζωντανό.

Στο στόμα είναι ξηρό, πλούσιο και καλοδομημένο, με βελούδινες τανίνες, ωραία ένταση και μακρά επίγευση που αφήνει φρούτο, μπαχαρικά και διακριτική δρυ. Άνοιξέ το με μοσχάρι στη σχάρα, αρνί στον φούρνο, κοκκινιστά, χοιρινό ρολό, λουκάνικα, αλλαντικά ή μαλακά ώριμα τυριά. Ένα ερυθρό που μπορεί να σταθεί σήμερα στο τραπέζι, αλλά έχει και την υπομονή να εξελιχθεί όμορφα στο κελάρι.