Ερυθρό SMX Κτήμα Άλφα

Το Ερυθρό SMX του Κτήματος Άλφα είναι ένα βαθύ, καλοδουλεμένο ερυθρό χαρμάνι από την αμπελουργική ζώνη του Αμυνταίου, με Syrah 60%, Ξινόμαυρο 20% και Merlot 20%. Η βάση του είναι το Syrah, που δίνει πυκνό φρούτο, χρώμα και πικάντικο χαρακτήρα, ενώ το Ξινόμαυρο βάζει νεύρο, οξύτητα και δομή. Το Merlot έρχεται να μαλακώσει τις γωνίες, προσθέτοντας πιο βελούδινη υφή και ώριμη φρουτώδη αίσθηση.
Το Κτήμα Άλφα αξιοποιεί το ψυχρό περιβάλλον της Φλώρινας και τα αμπέλια του Αμυνταίου, σε υψόμετρο 620-710 μέτρων, για να φτιάξει ένα ερυθρό με δύναμη αλλά και ισορροπία. Η οινοποίηση περιλαμβάνει αποβοστρύχωση, εκχύλιση σε ελεγχόμενες συνθήκες, ζύμωση σε σταδιακά αυξανόμενες θερμοκρασίες και παραμονή του κρασιού στις οινολάσπες για 8 μήνες με τακτική ανάδευση. Στη συνέχεια ωριμάζει για 18 μήνες σε δρύινα βαρέλια Allier και Bertrange και άλλους 12 μήνες στη φιάλη, χωρίς φιλτράρισμα πριν την εμφιάλωση.
Στο ποτήρι έχει βαθύ ρουμπινί χρώμα με βιολετί ανταύγειες. Η μύτη βγάζει γλυκό κεράσι, δαμάσκηνο, μαύρα φρούτα, πιπέρι, βανίλια και νότες δρυός, χωρίς το βαρέλι να γίνεται κουραστικό. Στο στόμα είναι γεμάτο, πλούσιο και στιβαρό, με ώριμες τανίνες, ζωντανή οξύτητα και μακριά, πικάντικη επίγευση. Είναι ερυθρό με όγκο και χαρακτήρα, αλλά όχι βαρύ ή μονότονο. Έχει φρούτο, δομή και αρκετή ένταση για να εξελιχθεί όμορφα με τον χρόνο.
Άνοιξέ το με ζουμερά κόκκινα κρέατα, κυνήγι, μοσχάρι στη σχάρα, αρνί, κρεατόπιτες, πιάτα με πλούσιες ή πικάντικες σάλτσες και ώριμα, έντονα τυριά. Είναι από εκείνα τα κρασιά που θέλουν φαγητό, χρόνο στο ποτήρι και μια βραδιά χωρίς βιασύνη.