Château Julia Ασύρτικο Domaine Costa Lazaridi

Το Château Julia Ασύρτικο του Domaine Costa Lazaridi είναι το Ασύρτικο που αφήνει για λίγο την άγρια, άνυδρη Σαντορίνη και βρίσκει νέο ρυθμό στη δροσερή Δράμα. Το Domaine Costa Lazaridi έχει παίξει μεγάλο ρόλο στο να μπουν οι διεθνείς αλλά και οι ελληνικές ποικιλίες σε πιο σύγχρονη τροχιά στην περιοχή, και εδώ δείχνει το Ασύρτικο με πιο κομψή, καθαρή και ισορροπημένη διάθεση.

Στο ποτήρι έχει λαμπερό, ανοιχτόξανθο χρώμα με διακριτικές πράσινες ανταύγειες. Η μύτη κινείται σε χαμομήλι, άνθη λεμονιάς, λεμόνι και τσακμακόπετρα, με αυτή την ορυκτή αίσθηση που κρατάει το κρασί σοβαρό αλλά όχι αυστηρό. Η οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές διατηρεί τη φρεσκάδα και την καθαρότητα της ποικιλίας, αφήνοντας το φρούτο και τη λεμονάτη ένταση να βγουν μπροστά.

Στο στόμα είναι ξηρό, γεμάτο και ζωντανό, με καλή δομή, ζωηρή οξύτητα και μακρύ τελείωμα με νύξεις λεμονιού. Άνοιξέ το με τηγανητά ψάρια, θαλασσινά, φάβα, ομελέτες, λευκά κρέατα ή πιάτα με λεμονάτες σάλτσες. Ένα Ασύρτικο με νεύρο, φινέτσα και πιο βορειοελλαδίτικη ψυχραιμία στο ποτήρι.