Το οινοποιείο Oenops του Νίκου Καρατζά αυτή τη φορά δημιουργεί με κρητικά σταφύλια. Οινοποιεί την ποικιλία βιδιανό με ιδιαίτερο τρόπο χρησιμοποιώντας ανοξείδωτες δεξαμενές, βαρέλια και αμφορείς. Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί με αρώματα γλυκών φρούτων και βοτάνων και στόμα πλούσιο με επίγευση που διαρκεί.