Apla White Oenops Wines

Το Apla White Oenops Wines είναι ένα λευκό ξηρό κρασί που κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται το όνομά του: κρατά τα πράγματα απλά, καθαρά και απολαυστικά. Η Μαλαγουζιά φέρνει το αρωματικό της προφίλ με νότες από λευκά άνθη, ροδάκινο και τροπικά φρούτα, το Ασύρτικο δίνει νεύρο, φρεσκάδα και ορυκτή αίσθηση, ενώ το Βιδιανό προσθέτει όγκο, υφή και μια πιο ώριμη, μεσογειακή πλευρά.
Η Oenops Wines του Νίκου Καρατζά, με βάση τη Δράμα, δουλεύει με ελληνικές ποικιλίες και συνεργαζόμενους αμπελουργούς από διαφορετικές περιοχές της Ελλάδας, δίνοντας έμφαση στην καθαρή έκφραση του σταφυλιού. Στο Apla White, κάθε ποικιλία οινοποιείται ξεχωριστά, με προσεκτική διαλογή, ήπια πίεση και ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και αμφορείς, ώστε να κρατηθεί η φρεσκάδα, το φρούτο και η λεπτομέρεια.
Στο ποτήρι είναι φωτεινό, δροσερό και άμεσο, με αρώματα εσπεριδοειδών, πυρηνόκαρπων φρούτων και διακριτικών ανθικών νύξεων. Στο στόμα έχει ζωντανή οξύτητα, μέτριο σώμα και ισορροπημένη, φρουτώδη επίγευση που το κάνει ιδανικό για καθημερινό τραπέζι αλλά και για πιο χαλαρές στιγμές με φίλους. Πίνεται άνετα μόνο του, αλλά στέκεται εξαιρετικά δίπλα σε ψάρια, θαλασσινά, σαλάτες, λευκά κρέατα, sushi και πιάτα με λεμονάτες ή ελαφρώς πικάντικες νότες.