Apla Rosé Oenops Wines

Το Apla Rosé Oenops Wines είναι ένα ροζέ ξηρό κρασί που δείχνει πόσο ωραία μπορούν να δουλέψουν μαζί τρεις ελληνικές ερυθρές ποικιλίες: Ξινόμαυρο, Λημνιώνα και Μαυρούδι. Το Ξινόμαυρο δίνει νεύρο, φρεσκάδα και αυτή τη χαρακτηριστική ντοματένια, βοτανική πινελιά, η Λημνιώνα φέρνει πιο juicy κόκκινο φρούτο, ενώ το Μαυρούδι προσθέτει βάθος και πιο γήινη αίσθηση.
Η Oenops Wines του Νίκου Καρατζά, με βάση τη Δράμα, δουλεύει με ελληνικές ποικιλίες και επιλεγμένους αμπελουργούς από διαφορετικές περιοχές της Ελλάδας, χωρίς να βαραίνει τα κρασιά με έντονο ξύλο ή περιττές παρεμβάσεις. Στο Apla Rosé, κάθε ποικιλία οινοποιείται ξεχωριστά, με ψύξη των σταφυλιών, προσεκτική διαλογή και ήπια πίεση, ώστε το κρασί να κρατήσει καθαρό φρούτο, λεπτό χρώμα και ζωντανή οξύτητα.
Στο ποτήρι έχει ανοιχτό σομόν χρώμα και αρώματα που κινούνται ανάμεσα σε φράουλα, κεράσι, ρόδι, ροζ γκρέιπφρουτ, μανταρίνι και διακριτικές νότες βοτάνων. Στο στόμα είναι δροσερό, νόστιμο και ευθύ, με τραγανή οξύτητα, μέτριο σώμα και επίγευση που αφήνει μια όμορφη αίσθηση κόκκινων φρούτων και εσπεριδοειδών.
Είναι ροζέ για πολλές περιστάσεις: αρκετά άνετο για ένα χαλαρό aperitivo, αλλά και αρκετά γαστρονομικό για να σταθεί δίπλα σε φαγητό. Πηγαίνει πολύ καλά με ντολμαδάκια, γεμιστά, σαλάτες με φρούτα, πίτσα, ζυμαρικά με κόκκινες ή ελαφριές πικάντικες σάλτσες, ψητά λαχανικά, κοτόπουλο και μεσογειακά πιάτα με ντομάτα και μυρωδικά.