Pinot Noir

Το Pinot Noir γεννήθηκε στην περιοχή της Βουργουνδίας της Γαλλίας και στη Βουργουνδία, θεωρείται ότι παράγεται το καλύτερο Pinot Noir. Τα κρασιά από τη Βουργουνδία έχουν γεύσεις από ώριμα κόκκινα μούρα, γλυκά μαύρα κεράσια, μανιτάρια καθώς και φρεσκοκομμένα υγρά φύλλα του δάσους, υψηλή οξύτητα και ελαφρύ σώμα.
Εκτός της Βουργουνδίας καλλιεργείται στην Καλιφόρνια, το Όρεγκον, την Αυστραλία, τη Χιλή και τη Νέα Ζηλανδία.
Στο θερμό κλίμα της Ελλάδας δυσκολεύεται να προσαρμοστεί μιας και απαιτεί χαμηλές θερμοκρασίες καλλιέργειας, “χάνοντας” τα ποικιλιακά χαρακτηριστικά του.
Συμμετέχει επίσης στην παραγωγή της Σαμπάνιας, μαζί με το Pinot Menieur και το Chardonnay και σε πολλά αφρώδη σε όλο τον κόσμο, που παράγονται με την παραδοσιακή μέθοδο.