Vinsanto Οινοποιείο Αρτέμης Καραμολέγκος

Το Vinsanto του Οινοποιείου Αρτέμης Καραμολέγκος είναι η γλυκιά, βαθιά και απόλυτα σαγηνευτική πλευρά της Σαντορίνης. Φτιαγμένο από Ασύρτικο και Αηδάνι, από επιλεγμένα παλιά αμπέλια του νησιού, κουβαλά όλη τη δύναμη του ήλιου, της αλμύρας και του ηφαιστειακού εδάφους σε μια μικρή, χρυσαφένια γουλιά.

Τα σταφύλια λιάζονται κάτω από τον καυτό σαντορινιό ήλιο, συμπυκνώνοντας σάκχαρα, οξύτητα και αρώματα, ενώ η μακρά παλαίωση σε παλιά γαλλικά δρύινα βαρέλια δίνει στο κρασί βάθος, ένταση και απίστευτη πολυπλοκότητα. Στο ποτήρι βγάζει αποξηραμένα φρούτα, καραμέλα, καφέ, σοκολάτα, ξηρούς καρπούς και μια φίνα οξειδωτική αίσθηση που το κάνει αμέσως αναγνωρίσιμο.

Στο στόμα είναι γλυκό, πλούσιο και βελούδινο, αλλά η κοφτερή οξύτητα του Ασύρτικου το κρατά ζωντανό και καθόλου βαρύ. Η επίγευση μένει για ώρα, γεμάτη μέλι, καραμέλα και ξηρούς καρπούς. Απόλαυσέ το δροσερό, δίπλα σε baklava, crème brûlée, σοκολατένια γλυκά, χαλβά ή παλαιωμένα τυριά. Είναι το κρασί που κλείνει ένα γεύμα με στιλ.