Terre de Zeus Xinomavro από το Navitas Winery
€19,60
Το Terre de Zeus Xinomavro του Navitas Winery είναι ένα ερυθρό ξηρό κρασί ΠΓΕ Πιερία που πιάνει τον τυπικό χαρακτήρα του Ξινόμαυρου και τον φέρνει σε πιο refined, σύγχρονο mood. Στη μύτη έχει νότες από ντομάτα, πάστα ελιάς, αποξηραμένα άνθη και γλυκά μπαχαρικά, ενώ στο στόμα κυριαρχούν τα μικρά κόκκινα φρούτα, η ένταση της οξύτητας και οι καλοσχηματισμένες τανίνες που οδηγούν σε μακρύ τελείωμα. Η οινοποίηση κρατά την ποικιλία αυθεντική αλλά polished, με κρυοεκχύλιση μερικών ημερών, ζύμωση με γηγενείς ζύμες σε ανοξείδωτες δεξαμενές και 12μηνη ωρίμανση σε συνδυασμό γαλλικής δρυός και τσιμεντένιας δεξαμενής τύπου τουλίπας, ενώ το κρασί εμφιαλώνεται αφιλτράριστο.
