Μια κλασσική ερυθρή οινοποίηση με παρατεταμένη εκχύληση 20-30 ημερών και ζύμωση σταθερά στους 24oC δίνει ένα πλούσιο, αρωματικό και γευστικό αποτέλεσμα. Κομψό και γεμάτο είναι ικανό να σταθεί διπλά σε ένα μεγάλο εύρος φαγητών.